今朝も目覚ましで目が覚めたので、まだ体の疲れが取れてない。
日中はやることあったので、今日は快適にお仕事。
期待していたというか、期待以上の良い結果が得られたので気分は最高♪
良い結果が出たときはワインが旨い。
気分よく晩御飯。
ここは、宁夏旅行2日目に行った羊鍋屋。
ラムの前の赤ちゃん羊の肉。
全く草を食べてない、ミルクだけで育った赤ちゃん羊なので、全く臭みなし。
羊の臭さは草を食べる期間で決まる。
上海で、羊の年齢でメニューが分かれている店はかなりレアだと思う。
10年ぐらい前に中国人と一緒に飯食ったときに、「俺は羊の年齢なんて気にしない。これが本当の羊かどうかを気にするだけだ。」って冗談で言ってた。
氷水から沸騰するまで待つ。
日本のジンギスカンは食べれるけど、中国の臭い羊が食べれない自分に配慮して頂いた赤ちゃん羊。
柔らかくて、臭味はたしかにまったくないけど、単なる氷水で茹でると味もない(^_^;)
もちろんタレはあるんだけど、この肉で焼肉のほうが絶対美味しいと思う。
文句ばっかりでスマン。
