Archive for 3月 17th, 2018

本物志向な食材

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今日はFIELDSで予約購入した中トロが2時半ごろに届いた。

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冷凍されてない築地から直送のマグロが、発泡スチロールケースに保冷剤と一緒に入ってた。
今回は、指定時間帯通りの配達。

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牛肉のトップサーロインと、明日の朝ごはんのハンバーガー用のハンバーグも購入。

ところが、トップサーロインの1個がホームページでは200gだったのに、実際は150g。

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もしやと思い表示を英語にかえると、

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早速、チャットでFIELDSに紳士的に苦情。(笑)
中国語だけでなく英語でも対応してくれるので、トラブル時も安心。

FIELDSの対応も素晴らしく、ある程度のキャッシュバック処理をしていただけることに。

ワンタンの皮もFIELDSで購入したので、明日の昼ごはん用に、昼間にワンタン作成。

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30分ぐらいかけて、全部完成。

そして今日の晩飯は当然長崎産養殖マグロの中トロ!

マグロだけだと寂しいので、マグロのお供に牡丹海老も。

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本物の牡丹海老!
上海の日本料理店で本物の牡丹エビ出すところはほとんど無い。
メニューに牡丹エビと書かれていても、普通はアルゼンチン赤エビ。
アルゼンチン赤エビは、牡丹エビの1/6ぐらいの原価。

今日の中トロのお供に、偽牡丹エビのアルゼンチンはふさわしくない。

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大根の千切りができなかった(泣)
このマグロで100g分。

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脂が乗ってて激旨!
100gで198元。

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牡丹エビもプリプリで、甘かった。
この三匹で99元。
本物の牡丹エビは高いのだ。

日本酒飲みながら刺し身食ってたら、中トロ100gがあっという間に無くなった(^_^;)

そんなわけで、残りの100gも投入。

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刺し身の下には、先日このために購入した削氷器で作成した氷。

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刺し身をかき氷の上に置くと、冷たいまま食べれて酒飲んでる間も美味しさキープ。
(笑)

本日の食材原価は495元、8500円。
本物の食材はそれなりの値段だ。

自炊すると、外食するより高くなる(^_^;)

でも、長崎産養殖クロマグロ中トロはメチャクチャ美味かった。
200g食って満足。

今日の昼は、ビストロフィオーレで和風ハンバーグ定食食べたけど、中トロで昼飯の味の記憶消えた。

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