相変わらずの感じで今日も一日の仕事を終えて松扇へ。
今日仕入れた活け黒鮑があって、大将が強烈にオススメしてくるので、久しぶりに黒鮑注文。
写真では大きさが伝わらないけど、かなりでかいニュージーランド産の黒アワビ。
こんなデカいトコブシは無いので、モノホンの鮑。
黒あわびは刺し身に最適♪
〆たてのアワビのコリコリした感じが好き♪
鮑の肝というか、生殖器もあり。
緑がかっているから、これはメスの鮑の肝だな。
〆たてで超新鮮なので、苦みや臭みとか全くなし。
かなりの珍味みたいだ。
美味しいもの食べたから、あと2日頑張る(^o^)v
